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皇冠体育网址(www.huangguan.us):过年做菜不用愁,12道宴客菜任你选,有荤有素,待客聚餐都行

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分类:健康

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大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

椒盐猪里脊

主料:猪里脊肉200克

辅料:鸡蛋50克,小麦面粉30克,

调料:淀粉(玉米)10克,盐2克,鸡精2克,椒盐15克,花生油50克

做法:

1. 鸡蛋打匀;

2. 里脊肉切成小指粗细的细条,放入鸡蛋液中;

3. 鸡蛋液中再加少许盐鸡精淀粉,拌匀上一下浆;

4. 油锅里放小半锅油,烧至七成热;

5. 把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下 (不用面粉用干淀粉也可以),使面粉均匀包裹排条;

6. 将蘸好面粉的肉条入油锅炸; (注意排条要一条一条放入,以免粘连;)

7. 肉条炸至金黄色即可,捞出沥油;

8. 待排条全部炸好,放在容器中,撒上椒盐,翻动几下即可;

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凉拌四色蔬菜

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所需材料:莲藕半根、胡萝卜半根、木耳1小碗、荷兰豆100克、油盐适量、香油1汤匙、大蒜3瓣、花椒20几粒、白糖1茶匙、味精少许、

做法步骤:

1.木耳提前泡发好,荷兰豆择去两端,洗净。莲藕和胡萝卜去皮洗净。

2.把莲藕切成薄片,放在清水中,加入几滴醋,这样藕片的颜色就不会氧化变黑,胡萝卜切成菱形片,大蒜切成末。

3.锅内加入水烧开,加入少许盐,几滴油,把荷兰豆、藕片、木耳和胡萝卜片一起下入锅内焯水,水开后,将蔬菜一起捞出。焯水时,在水中加入少许盐,几滴油,会使蔬菜的颜色更亮。

4.马上放到冷水中投凉,使食材迅速降温,把食材捞出沥净水分,放在大碗内待用。焯水后,食材要马上放到冷水中,迅速降温,可以保持食材脆嫩的口感和不会变色。

5.锅内加入油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不要。

6.将炸好的花椒油淋在装食材的大碗内,再加入香油、盐、少许白糖和味精,翻拌均匀,盛出装盘即可,一盘色香味俱全的凉拌四色蔬菜就做好了。

凉拌拆骨肉

所需材料:带肉猪骨头2块、尖椒2个、洋葱半个、油盐适量、大蒜3瓣、酱油2汤匙、葱1段、姜1块、花椒10几粒、大料2个、料酒1汤匙、香叶2-3片、干辣椒4-5个、芝麻半汤匙、白糖少许。

做法步骤:

1.把猪骨头洗净,买的骨头上带的肉比较多,骨头是哈拉巴部位的,也就是肩胛骨的部位,有筋有肉,吃起来口感好。

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