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黄瓜汁凉皮

黄瓜汁凉皮

分类:健康

标签: # 黄瓜汁 # 怎么做 # 如何做 # 分享 # 不感兴趣 # 爱看

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黄瓜汁制作凉皮可能针对一部分盆友而言还是较为新鲜的,可是它的味儿还是很非常好的,以致于很多盆友对其较为偏爱。黄瓜汁凉皮的制做还是比较简单的,和皮厂制做的全过程一样,仅仅在其中添加了丝瓜生榨的黄瓜汁来制作面皮,在夏季吃上一口那样的凉面真的是很令人温馨。

黄瓜汁凉皮

原材料:

主要材料:中筋粉(最好高筋粉)150克、丝瓜一根

调料:丝瓜一根、熟花生仁30克

调味品:花生酱15ml、生抽酱油15ml、醋10Ml、白砂糖5克、油辣椒、辣酱、味精少量

作法:

1、丝瓜清洗后切片;

2、放进果汁机打汁;

3、小麦面粉倒进器皿中;

4、添加黄瓜汁揉结团;

5、醒30分钟后,倒进黄瓜汁;

6、揉出木薯淀粉。要分批加汁揉,假如汁用完后,能够 加少量水揉,揉出去的淀粉水要倒进一个干净器皿中;

7、揉好后边筋如图所示七所显示即进行;

8、揉好的淀粉水和面条,放冰箱冷藏室一晚上;

9、一晚上后,木薯淀粉会沉定;

10、将表层的一层要扔掉,剩余来的才能够 制作凉皮;

11、不沾批萨盘抹上油;

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12、将淀粉水再次搅拌均匀;

13、反放批萨盘里;

14、隔水蒸2分钟上下;

15、当凉面表面起泡的情况下,就可以取下来啦;

16、放冷水上边,(准备充分一盆水,批萨盘放到水上边);

17、那样才能够 轻轻松松取下凉面;

18、取下后,放到抹淋油的砧板上;

19、再在凉面表层抹一层油,下边搞好的凉面都先后码好(抹油那样才不易沾);

20、面条放水里煮开;

黄瓜汁凉皮

21、调味品汁准备好;

22、凉皮和面筋切完;

23、花生仁用擀面棍损坏;

24、全部原材料倒进器皿中,添加调味品汁搅拌均匀就可以。

小提示:

1、制作凉皮一定要留意洗完的淀粉水放八小时以上,那样做出去的凉面才较为劲道;

2、蒸凉皮的情况下,要留意锅内的水干万不可以到凉面到了,那样会非常容易制做出去的凉面较为烂;

3、蒸凉皮一定要表面起泡了,才可以取下来,不然不太熟,即不好吃,在批萨盘里也不易取下来;

4、提前准备一个大铁夹,能够 夹起来菜盘的那类,从锅中取下凉面会十分轻轻松松。也不会发烫;

5、各层凉面中间抹油,那样凉面就不容易沾了;

6、制做凉皮调料汁是重要。

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    2022-04-08 00:07:08 

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